SWEET RUB: Aromă dulce echilibrată cu un ușor chili picant
Acest sos este perfect pentru coaste afumate la grătar lent! Pe lângă coaste, este excelent și pentru pui. Puteți face aripioare de pui „lipicioase” (în acest caz, ungeți aripioarele cu sosul BBQ preferat înainte de sfârșitul gătirii) sau pur și simplu îl puteți întinde pe pulpe dezosate și le puteți frige rapid la grătar, veți obține un rezultat excelent cu pielea crocantă, cu crusta de condimente caramelizată deasupra. Este important să îl recomandăm în principal pentru tehnicile de grătar la temperatură scăzută, deoarece conținutul de zahăr se poate arde prematur în timpul grătarului rapid și la temperatură ridicată. În acest ultim caz, dacă îl utilizați pentru grătar normal, nu lăsați temperatura grătarului să depășească ~170 - 180°C!
Versiunea spray a JD's BBQ vine într-o sticlă protejată UV, care este unică în comparație cu sticlele spray ale majorității producătorilor de condimente.
Gust: Aromă dulce, picantă de chili.
Carne recomandată: Coaste de porc și carne de pasăre.
|
Sfaturi de condimente:
-Recomandăm recipientul spray de 300 g, care este mai practic decât o pungă. Capac de închidere stabil cu două funcții (perforat și lateral complet deschis). Închiderea stabilă păstrează mai bine aroma și protejează împotriva umidității.
- Nu presărați niciodată soluția din recipientul de pulverizare sau din pungă direct pe mâncarea fierbinte, deoarece aburul care se ridică poate face ca mirodeniile să se lipească și să devină cocoloașe. Într-un astfel de caz, presărați mai întâi cantitatea necesară în mână sau într-o lingură și apoi pe mâncarea fierbinte.
-Condimentarea este un pas important în tehnica BBQ. Un strat gros de condimente va ajuta la crearea unei scoici la suprafața cărnii. Înainte de gătire, încercați să aplicați condimentele într-un strat cât mai uniform posibil, acoperindu-l bine, dar lăsând puțin spațiu de aer pentru carne.
- Înainte de a condimenta, agitați sticla și rotiți-o în direcții diferite, nu doar într-o singură direcție, astfel încât consistența granulelor să rămână uniformă.
-Datorită conținutului de zahăr, SWEET RUB este potrivit în principal pentru gătitul lent la grătar și afumarea la temperaturi scăzute, dar atunci când gătiți rapid la grătar (de exemplu, pulpe de pui), aveți grijă să nu lăsați grătarul să se încingă prea tare.
|
